Dioscorea alata: Ubi Raksasa Ungu (Uwi)

Dioscorea alata (Uwi / Yam) Lengkap

Dioscorea alata (Uwi / Ubi Rambat / Yam)

Identitas Tanaman

Nama Ilmiah

Dioscorea alata

Nama Lokal Indonesia

  • Uwi
  • Ubi Rambat
  • Ubi Ungu Liar
  • Gembili Besar (beberapa daerah)

Nama Inggris

  • Greater Yam
  • Water Yam
  • Purple Yam

Klasifikasi Botani

Taksonomi

  • Kingdom: Plantae
  • Famili: Dioscoreaceae
  • Genus: Dioscorea
  • Spesies: D. alata

Ciri Morfologi

Batang

Merambat, berpenampang segi empat (bintang 4), sering berwarna ungu atau kemerahan di sudutnya.

Daun

Bentuk hati, tersusun berhadapan, bertangkai panjang.

Umbi

Besar, bentuk tidak beraturan, kulit coklat tua tebal dan keras. Daging umbi putih, ungu, atau campuran.

Kandungan Nutrisi (per 100 gram)

Makronutrien

  • Karbohidrat: 27–30 g
  • Protein: 1–2 g
  • Lemak: <0.5 g
  • Serat: 3–5 g

Vitamin

  • Vitamin C
  • Vitamin B6
  • Folat
  • Vitamin B1 (Thiamin)

Mineral

  • Kalium
  • Magnesium
  • Fosfor
  • Zat Besi
  • Kalsium

Senyawa Bioaktif & Antioksidan

  • Anthocyanin (pada varietas ungu)
  • Polifenol
  • Diosgenin
  • Saponin alami

Jenis / Varietas

  • Uwi Putih
  • Uwi Ungu
  • Uwi Campuran Putih-Ungu

Perbanyakan dan Bibit

Metode Bibit

  • Potongan umbi (seed tuber)
  • Umbi kecil hasil panen

Persiapan Bibit

Pilih umbi sehat, tidak busuk, berat minimal 200–300 gram per potong. Kering-anginkan sebelum tanam.

Teknik Budidaya

Media Tanam

Tanah gembur, kaya bahan organik, drainase baik.

Pemupukan

  • Pupuk kandang matang
  • Kompos
  • Pupuk NPK seimbang

Penopang Rambatan

Gunakan ajir atau rambatan pohon setinggi 3–5 meter.

Umur Panen

  • Panen normal: 8–12 bulan
  • Panen besar maksimal: 12–18 bulan
  • Potensi berat: 5–20 kg tergantung varietas dan perawatan

Hal Penting Lainnya

Penyimpanan

Simpan di tempat kering dan sejuk. Kulit tebal membuat daya simpan relatif lama.

Manfaat

  • Sumber energi alternatif
  • Pangan ketahanan keluarga
  • Potensi bahan baku tepung

Perbedaan dengan Tanaman Lain

  • Bukan ubi jalar (batang tidak bulat)
  • Bukan talas (tidak berlendir)
  • Bukan porang (tidak berbatang tunggal)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tanam Jagung 1 Hektar

02:43:00 Pada September 2024, biaya sewa lahan seluas 1 hektar di Magelang selama 1 tahun adalah Rp10 juta. Sebagai perbandingan, harga tanah di wilayah tersebut sekitar Rp1 juta per meter persegi, sehingga 1 hektar bernilai kurang lebih Rp10 miliar. Menyewa lahan jelas lebih menguntungkan, karena dalam 1 tahun bisa digunakan untuk menanam jagung 3–4 kali. Hasil panen jagung dari 1 hektar tersebut cukup untuk memenuhi kebutuhan pakan 200 ekor indukan ayam. Sebagai ilustrasi, dari 10+1 ekor ayam seharga Rp500.000 dapat berkembang menjadi 200 ekor indukan yang membutuhkan pakan jagung dari 1 hektar sekali tanam untuk kebutuhan selama 1 tahun. Tonton penjelasan lengkap di YouTube pada menit 02:43:00: https://www.youtube.com/watch?v=UdulEOxlf34 Tabungan Kambing 02.44.00 Beli anak kambing (cempe) sudah disapih usia 3 bulan dipelihara 6 bulan lalu ditukar 2 ekor kambing (6-2) yang untung pedagangnya (pelajaran awal), jika dijual di pasar sulit laku karena di buat bola ditedang ...
Read more

Profil Takokak

Langkang Menyambung (Grafting) Terong pada Takokak — TIDAK PECAH 🌱 Langkang Menyambung (Grafting) — Terong Pucuk ➜ Takokak Panduan ringkas, ceria, dan mudah dipraktikkan. TIDAK PECAH CERIA • RAMAH Profil Takokak Nama ilmiah: Solanum torvum Nama daerah: takokak, rimbang, terong pipit. Ciri tanaman: perdu tahunan, tinggi 1–3 m, batang bercabang dan berduri, daun lebar oval, bunga putih kecil berbintang, buah bulat kecil hijau berdiameter ±1 cm yang tumbuh bergerombol. Kegunaan: selain sebagai rootstock terong, buah mudanya digunakan dalam masakan tradisional (sayur asam, sambal), juga dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional untuk menurunkan tekanan darah dan memperkuat daya tahan tubuh. Kekuatan utama: perakaran kuat, tahan penyakit layu bakteri dan jamur akar, serta umur produktif panjang. Umur &...
Read more

Teknik Merangsang Berbuah

Teknik Tusuk Batang Labu & Cara Merangsang Berbuah TEKNIK BERBUAH Teknik Merangsang Berbuah Penjelasan praktik lapangan (termasuk tusuk gigi, paku, luka batang, pemotongan akar sebagian) untuk memicu pembungaan pada tanaman yang sudah melewati usia berbuah. Pengalaman & Praktik 1. Tusuk batang dengan tusuk gigi Di lapangan, tusuk gigi kadang dipakai sebagai prosedur ringan untuk menyuntikkan stres mekanis pada batang atau cabang kecil sehingga "mengalihkan" fisiologi tanaman ke arah pembungaan. Praktik ini tidak selalu ilmiah atau seragam, namun beberapa pekebun lokal melaporkan hasil: tanaman yang sedikit dilukai/ditusuk menunjukkan percepatan atau perbaikan pembungaan. Cara aman Sterilisasi tusuk gigi (atau gunakan tusuk baru dari bungkus). Pilih cabang sehat...
Read more